Fauchon vient de transformer l'architecture de ses deux magasins de la place de la Madeleine, et d'ajouter un restaurant de dégustation en étage. Les lieux ont été restructurés par l'architecte Grégoire Dumont et, fidèle à l'esprit de la Marque, l'architecte designer Christian Biecher a crée une ambiance où le design architectural est en accord parfait avec l'histoire et les produits du traiteur de luxe créé en 1886. L'architecte a su imaginer une atmosphère intimiste, à partir de jeux de lumières au travers de vitres roses et de matériaux originaux, sans imposer sa perception des lieux, mais au contraire en déclinant les codes du luxe et en réinventant l'âme de Fauchon, travaillant sur son histoire et sa symbolique.
Le nouvel univers Fauchon sublime le décor dans lequel les produits sont mis en scène. Ambiances, couleurs, matériaux, packagings, communication sur le lieu de vente, tout est décliné pour donner du plaisir à consommer et pour raconter la Marque, lui donner du sens.
L'ambiance définit la personnalité des lieux, tout à la fois contemporaine et un peu kitch, privilégiant l'achat plaisir et renvoyant à la tradition et à l'exception. Les vitrines évoquent déjà l'intérieur et incitent à rentrer et à goûter. Les parcours dans les magasins sont parfaitement lisibles, entre le sucré et le salé, le frais et les conserves, autant de spécialités Fauchon, parfois revisitées, qui font partie du décor. Ils permettent également de musarder pour découvrir une sélection qui sort de l'ordinaire. Une surface réservée aux boissons avec un bar de dégustation, et un restaurant avec une vue de carte postale sur l'église de la Madeleine qui se reflète dans des murs de miroirs, complète la nouvelle installation.
Traduire les idées novatrices d'un concepteur
C'est l'entreprise générale Amc² - Agencement, Maîtrise d'œuvre, Coordination - qui a assuré la maîtrise d'œuvre du restaurant, au dessus des boutiques du rez de chaussée et du bar de dégustation du sous sol. Amc² compte parmi ses références récentes, les boutiques Séphora, dont celle de Versailles qui a reçu le prix de la plus belle devanture, le magasin Hagendaaz avec ses quatre niveaux sur les Champs Elysées, le récent magasin Benneton à Lille qui s'ouvre sur une cour intérieure du XVIIéme siècle, les magasins New Look, nouvelle chaîne de prêt-à-porter d'outre manche....
Fauchon et ses architectes ont choisi amc² pour sa solide expérience technique du gros œuvre, sa connaissance du bâti, avec les différentes normes de sécurité à respecter pour les lieux recevant du public, mais également pour son savoir faire en matière d'habillage. « Dans notre métier, nous devons avoir l'expérience des techniques de bâtiment et aussi de celles de la scénographie, du montage des décors comme au cinéma ou au théâtre. Nous sommes choisis pour notre compétence qui permet d'assurer des chantiers avec des prestations de qualité réalisées dans les délais.» Pascal Mehlen, directeur amc².
« Nous travaillons la plupart du temps avec des concepteurs de renom qui ont des idées très novatrices. Il faut mettre leur projet en scène, donc en étudier la faisabilité dans un cadre budgétaire défini. Pour cela, notre bureau d'études traduit les plans de l'architecte en plans d'exécution, et ensuite nous choisissons les professionnels disponibles sur le plan des coûts et des délais. Nous sommes une quarantaine et nous disposons de chefs de chantiers, ainsi que d'équipes intégrées. Egalement, comme les prestations sur nos chantiers sont très multiples, nous travaillons avec des entreprises partenaires. Ces sous traitants fidèles se déplacent sur nos chantiers dans toute la France. Cela nous évite des appels d'offres aléatoires et des collaborations à surprise. »
Innovation, savoir faire et délais
« Pour le restaurant Fauchon, nous avons mené le chantier, en même temps que le magasin du rez de chaussée était ouvert au public. Nous avons mis en œuvre des produits très innovants découverts par Christian Biecher, comme un revêtement mural artisanal en papier perlé avec des billes de verre, des revêtements stratifiés métalliques sur les murs et les plafonds qui exigent une grande qualité de pose, des murs de miroirs très originaux avec des reflets savamment étudiés....... ».
« Et pour réaliser toutes les formes cintrées et galbées, toutes les gorges, nous faisons appel à PLAtec. Pour nous, cette technologie de formes en plaques de plâtre remplace avantageusement le staff qui s'inscrit difficilement dans un planning de chantier avec des interventions d'autres corps d'état, mais remplace aussi le bois qui a tendance à fissurer à la longue, sous l'effet de la climatisation. Nous avons connu PLAtec grâce à un plaquiste qui travaillait sur une boutique Ferragamo et depuis nous sommes fidèles, car dans chaque lieu commercial, on est appelé aujourd'hui à faire des gorges, en particulier pour intégrer les luminaires. Et maintenant nos équipes sont parfaitement familiarisées avec le montage des pièces»
« Pour le restaurant Fauchon, nous avons réalisé avec PLAtec l'habillage des poteaux en demi coques, les gorges lumineuses au sommet de ces poteaux, des gorges lumineuses en vertical sur un mur... Nous apprécions bien sûr dans notre partenariat, la qualité des pièces et leur fini, une fois en place, mais surtout les délais. Nous communiquons nos plans d'exécution au bureau d'études PLAtec et une semaine après, nous recevons des propositions budgétées. Après validation, les pièces fabriquées nous sont fournies dans les quinze jours. Ces délais rapides sont impératifs car les plannings pour l'aménagement des lieux commerciaux sont toujours très serrés. »
Fauchon vient de transformer l'architecture de ses deux magasins de la place de la Madeleine, et d'ajouter un restaurant de dégustation en étage. Les lieux ont été restructurés par l'architecte Grégoire Dumont et, fidèle à l'esprit de la Marque, l'architecte designer Christian Biecher a crée une ambiance où le design architectural est en accord parfait avec l'histoire et les produits du traiteur de luxe créé en 1886. L'architecte a su imaginer une atmosphère intimiste, à partir de jeux de lumières au travers de vitres roses et de matériaux originaux, sans imposer sa perception des lieux, mais au contraire en déclinant les codes du luxe et en réinventant l'âme de Fauchon, travaillant sur son histoire et sa symbolique.
Le nouvel univers Fauchon sublime le décor dans lequel les produits sont mis en scène. Ambiances, couleurs, matériaux, packagings, communication sur le lieu de vente, tout est décliné pour donner du plaisir à consommer et pour raconter la Marque, lui donner du sens.
L'ambiance définit la personnalité des lieux, tout à la fois contemporaine et un peu kitch, privilégiant l'achat plaisir et renvoyant à la tradition et à l'exception. Les vitrines évoquent déjà l'intérieur et incitent à rentrer et à goûter. Les parcours dans les magasins sont parfaitement lisibles, entre le sucré et le salé, le frais et les conserves, autant de spécialités Fauchon, parfois revisitées, qui font partie du décor. Ils permettent également de musarder pour découvrir une sélection qui sort de l'ordinaire. Une surface réservée aux boissons avec un bar de dégustation, et un restaurant avec une vue de carte postale sur l'église de la Madeleine qui se reflète dans des murs de miroirs, complète la nouvelle installation.
Traduire les idées novatrices d'un concepteur
C'est l'entreprise générale Amc² - Agencement, Maîtrise d'œuvre, Coordination - qui a assuré la maîtrise d'œuvre du restaurant, au dessus des boutiques du rez de chaussée et du bar de dégustation du sous sol. Amc² compte parmi ses références récentes, les boutiques Séphora, dont celle de Versailles qui a reçu le prix de la plus belle devanture, le magasin Hagendaaz avec ses quatre niveaux sur les Champs Elysées, le récent magasin Benneton à Lille qui s'ouvre sur une cour intérieure du XVIIéme siècle, les magasins New Look, nouvelle chaîne de prêt-à-porter d'outre manche....
Fauchon et ses architectes ont choisi amc² pour sa solide expérience technique du gros œuvre, sa connaissance du bâti, avec les différentes normes de sécurité à respecter pour les lieux recevant du public, mais également pour son savoir faire en matière d'habillage. « Dans notre métier, nous devons avoir l'expérience des techniques de bâtiment et aussi de celles de la scénographie, du montage des décors comme au cinéma ou au théâtre. Nous sommes choisis pour notre compétence qui permet d'assurer des chantiers avec des prestations de qualité réalisées dans les délais.» Pascal Mehlen, directeur amc².
« Nous travaillons la plupart du temps avec des concepteurs de renom qui ont des idées très novatrices. Il faut mettre leur projet en scène, donc en étudier la faisabilité dans un cadre budgétaire défini. Pour cela, notre bureau d'études traduit les plans de l'architecte en plans d'exécution, et ensuite nous choisissons les professionnels disponibles sur le plan des coûts et des délais. Nous sommes une quarantaine et nous disposons de chefs de chantiers, ainsi que d'équipes intégrées. Egalement, comme les prestations sur nos chantiers sont très multiples, nous travaillons avec des entreprises partenaires. Ces sous traitants fidèles se déplacent sur nos chantiers dans toute la France. Cela nous évite des appels d'offres aléatoires et des collaborations à surprise. »
Innovation, savoir faire et délais
« Pour le restaurant Fauchon, nous avons mené le chantier, en même temps que le magasin du rez de chaussée était ouvert au public. Nous avons mis en œuvre des produits très innovants découverts par Christian Biecher, comme un revêtement mural artisanal en papier perlé avec des billes de verre, des revêtements stratifiés métalliques sur les murs et les plafonds qui exigent une grande qualité de pose, des murs de miroirs très originaux avec des reflets savamment étudiés....... ».
« Et pour réaliser toutes les formes cintrées et galbées, toutes les gorges, nous faisons appel à PLAtec. Pour nous, cette technologie de formes en plaques de plâtre remplace avantageusement le staff qui s'inscrit difficilement dans un planning de chantier avec des interventions d'autres corps d'état, mais remplace aussi le bois qui a tendance à fissurer à la longue, sous l'effet de la climatisation. Nous avons connu PLAtec grâce à un plaquiste qui travaillait sur une boutique Ferragamo et depuis nous sommes fidèles, car dans chaque lieu commercial, on est appelé aujourd'hui à faire des gorges, en particulier pour intégrer les luminaires. Et maintenant nos équipes sont parfaitement familiarisées avec le montage des pièces»
« Pour le restaurant Fauchon, nous avons réalisé avec PLAtec l'habillage des poteaux en demi coques, les gorges lumineuses au sommet de ces poteaux, des gorges lumineuses en vertical sur un mur... Nous apprécions bien sûr dans notre partenariat, la qualité des pièces et leur fini, une fois en place, mais surtout les délais. Nous communiquons nos plans d'exécution au bureau d'études PLAtec et une semaine après, nous recevons des propositions budgétées. Après validation, les pièces fabriquées nous sont fournies dans les quinze jours. Ces délais rapides sont impératifs car les plannings pour l'aménagement des lieux commerciaux sont toujours très serrés. »